家庭自酿葡萄酒所选用的葡萄和专业的酿酒葡萄不一样，含糖度比较低，所以需要加糖来补充酒精度，如果发酵不完全，就会出现酿好的葡萄酒太甜的问题。

     当然，视频中分析的一些地方正确，但也有一些值得商榷的地方，引起葡萄酒太甜的原因我们应该综合分析，来看看这里面存在的相互关系葡萄酒：

    1.葡萄酒通过补充糖分来增加酒精度，如果糖分完全转化，就不会出现葡萄酒变甜的问题；

    2.如果加入的糖太多，酒精度到达一定限度了，抑制了酵母的作用，不再转化，会引起葡萄酒偏甜；

    3.如果温度太低，酵母作用不完全，也会引起葡萄酒中糖分无法转化等问题。

4.葡萄酒我们一般会根据自己需要的酒精度来计算添加的糖分，所以基本不会出现糖剩余的情况。

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