红葡萄: 1.卡伯那·苏维翁(Cabernet Sauvignon)——是高贵的红酒葡萄品种之王。分布在波尔多,最能体现黑加仑子、蜜瓜、甘草味,酒力强劲。 2、梅洛(Merlot)——是波尔多红酒葡萄品种之一,产量大而且早熟,果香浓郁,酸度低,单宁柔顺。 3、黑比诺(Pinot Noir)——原产于法国的古老优雅的红葡萄品种,香气十足,年轻时有丰富的水果香及草莓、樱桃等浆果味,成熟带有香料及动物、皮革香味而且有回甜,味道非常讨好。但这也是公认最难以培植的葡萄品种。 4、席哈(Shiraz)——主要种植在法国隆河区。可以酿造颜色深黑、香醇浓郁、口感带辛辣的葡萄酒,年轻时以紫罗兰花香及浆果香味为主,成熟会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。 5、内比欧罗(Nebbiolo)——意大利的最佳葡萄品种。所酿的酒可媲美一级波尔多红酒,颜色深,口感强实,带有丁香、李子、玫瑰花和巧克力味,适合久存葡萄。
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