在实际出产中，土壤酸化、盐碱侧重等影响葡萄种植的问题普遍存在。因而，在止园时应避开盐碱过重和过度酸化的地块；保定葡萄苗嫁接而对有必定盐碱和酸化的地块，定植前应根据实际情况进行恰当改进。

葡萄是不杭碱喊的作物，虽然对土壤适合的pH值的确定略有差异，有的资料认为是5.5-6.5，有的资料确定是6.0-7.5，还有的界定为6.5-7.5。而中性偏酸的土壤更适合葡萄的成长则为大多数人所认可，过酸和过碱的土壤都会对葡萄发生不良的影响。
    土壤含盐量过高不利于葡萄的成长，0.2%以下的土壤含盐量根本不会对葡萄成长形成显着的有害影响。很少有葡萄种类和砧木能够在超越0.4%的含盐量的上壤中有很好的体现。
    土壤营养的有用性：虽然土壤中有较丰厚的营养元素，但绝大部分对植株来说是无效的，其间只要很少的一部分能够在短时期内被植株所吸收，这部分营养元素被称作土壤有用营养。
    土壤有用营养又能够分为化学有用营养和生物有用营养2个层面的概念：化学有用营养是指土壤中存在的矿质态营养，包含可溶性离子态营养、简略分子态营养、易分化态营养、交流吸附态营养及某4气态营养。生物有用营养是指可被生物使用的有用营养，生物有用营养受3方面要素的影响，一是土壤中矿质态营养的浓度、容觉和动态变化，二是根对营养的获取以及营养向根表迁移的方式与速度，三是保定葡萄苗嫁接环境因术及根系成长对营养有用性的影响。